목살 간장조림 만들기

 

쫀득하고 짭쪼름한 밥도둑 돼지고기 목살 간장조림을 초간단하게 만들 수 있는 레시피와 같이

곁들여 먹으면 끝내주는 파채까지!

 

-재료-

돼지 목살 500g

대파 1대

감자전분 1/2컵

소금

후추

 

고기양념소스

양조간장 2큰술

소주 1큰술

다진마늘 1큰술

다진생강 1/2 작은술

물엿 2큰술

설탕 1큰술

참기름 1/2큰술

물 1큰술

 

파채소스

양조간장 2큰술

고춧가루 1큰술

매실액 2큰술

식초 1큰술

설탕 1큰술

참기름 1/2큰술

깨소금 1/2큰술

 

조리순서

1.고기양념소스를 만듭니다.

2.대파 1대를 반으로 갈라 심지를 빼준 후 반으로 접어 가늘게 채썰어준 후 찬물에 담가 매운맛을 제거해줍니다.

3.파채소스를 만들어줍니다.

4.접시에 감자전분 1/2컵을 붓고 고기에 묻혀줍니다.

5.팬에 기름을 넉넉히 두르고 목살을 중강불에서 노릇하게 구워줍니다.

6.노릇하게 구워진 목살위에 양념장을 붓고 중불에서 재빨리 조려줍니다.

7.파채에 소스를 넣고 섞어줍니다.

8.조린 목살과 파채를 곁들여 드시면 됩니다.