오이무침

 

밥상에 빠지지 않는 인기 반찬 오이무침.

물이 생기지 않는 깔끔한 오이무침 만들기.

 

[재료]

오이 3개

굵은소금 1큰술

물 100ml

양파 반개

대파 반개

청양고추 2개

 

[양념]

고춧가루 3큰술

다진마늘 1큰술

참치액 3큰술

설탕 반큰술

소금 1/4큰술

참깨 1큰술

 

조리순서

1.오이를 깨끗히 씻어 준비합니다.

2.끓는물에 오이를 넣고 살짝 끓여준 후 찬물에 담가 줍니다.

3.오이는 반을 갈라 어슷하게 썰어줍니다.

4.볼에 오이를 담고 굵은소금 1큰술을 넣고 물을 100ml를 넣은 후 10분간 절여줍니다.

5.양파를 오이와 같은 크기로 썰어줍니다.

6.청양고추와 대파를 썰어줍니다.

7.절인 오이를 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

8.볼에 오이와 썰어놓은 재료들을 넣고 고춧가루 3큰술,다진마늘 1큰술,참치액 3큰술,설탕 반큰술,소금 1/4큰술을 넣고 무쳐줍니다.

9.통깨를 뿌려 완성합니다.